Noix de saint jacques a l’Armagnac

20 minutes

4 Personnes

  • 2 échalotes
  • 16 noix de Saint-Jacques
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 noix de beurre
  • 5 cl d’Armagnacs
  1. Faire fondre le beurre dans une poêle à bord haut. Faire blondir les échalotes. Ajouter les noix de Saint jacques. Laisser cuire 5 minutes.
  2. Arroser d’Armagnac et flamber. Ajouter une cuillère de crème fraîche.
  3. Laisser fondre la crème.

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