Poulet rôti à la persillade

1h 30 minutes

4 Personnes

  • 1 poulet entier (environ 1,5 à 2 kg)
  • 4 gousses d’ail, émincées
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de sel aromatisé à la persillade
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1 citron, coupé en quartiers (facultatif)
  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
  2. Rincez le poulet à l’eau froide et épongez-le avec du papier absorbant.
  3. Dans un bol, mélangez l’ail émincé, le persil haché, l’huile d’olive, le sel aromatisé à la persillade et du poivre noir fraîchement moulu pour former une pâte.
  4. Assaisonnez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur avec ce mélange d’aromates, en veillant à bien enrober toute la surface de la volaille.
  5. Si désiré, insérez quelques quartiers de citron à l’intérieur de la cavité du poulet pour ajouter de la fraîcheur.
  6. Placez le poulet dans un plat de cuisson et enfournez-le dans le four préchauffé.
  7. Faites rôtir le poulet pendant environ 1 heure à 1 heure et demie, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré à l’extérieur et que les jus qui s’en échappent soient clairs lorsque vous percez la partie la plus épaisse de la cuisse avec une fourchette.
  8. Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper en morceaux.
  9. Servez le poulet rôti chaud, accompagné de vos accompagnements préférés. Vous pouvez également arroser le poulet avec les jus de cuisson et garnir de quartiers de citron frais pour une présentation élégante.
  10. Dégustez ce poulet rôti à la persillade, où chaque bouchée est imprégnée de l’arôme parfumé de la persillade et de la tendresse de la viande parfaitement rôtie.

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