Poulet rôti à l'ail et au romarin

1h 30 minutes

4 Personnes

  • 1 poulet entier (environ 1,5 à 2 kg)
  • 4 gousses d’ail, émincées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de sel aromatisé à l’ail
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Quelques branches de romarin frais
  • 1 citron, coupé en quartiers
  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
  2. Rincez le poulet à l’eau froide et épongez-le avec du papier absorbant.
  3. Dans un petit bol, mélangez l’ail émincé et l’huile d’olive pour former une pâte. Ajoutez le sel aromatisé à l’ail et mélangez bien.
  4. Assaisonnez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur avec le mélange d’ail et d’huile d’olive. Assurez-vous de bien enrober toute la surface du poulet.
  5. Disposez quelques branches de romarin frais à l’intérieur de la cavité du poulet.
  6. Placez le poulet dans un plat de cuisson et ajoutez quelques quartiers de citron autour du poulet.
  7. Enfournez le poulet dans le four préchauffé et faites-le rôtir pendant environ 1 heure à 1 heure et demie, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que les jus qui s’en échappent soient clairs lorsque vous percez la partie la plus épaisse de la cuisse avec une fourchette.
  8. Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper.
  9. Servez le poulet rôti chaud, accompagné des quartiers de citron rôtis et garni de quelques brins de romarin frais pour une présentation élégante et une explosion de saveurs.

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