Rôti de porc au sel aromatisé au cacao

1h 30 minutes

4 Personnes

  • 1 rôti de porc désossé d’environ 1,5 kg
  • 2 cuillères à soupe de sel aromatisé au cacao
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Dans un petit bol, mélangez le sel aromatisé au cacao avec l’huile d’olive et l’ail émincé pour former une pâte.
  3. Assaisonnez généreusement le rôti de porc avec le mélange de sel aromatisé au cacao, en veillant à bien enrober toute la surface de la viande.
  4. Placez le rôti de porc dans un plat allant au four et saupoudrez-le de poivre noir fraîchement moulu.
  5. Dans un autre petit bol, mélangez le miel et le vinaigre balsamique. Badigeonnez ce mélange sur le rôti de porc assaisonné.
  6. Enfournez le rôti de porc dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant environ 1 heure à 1 heure et demie, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré à l’extérieur et que la température interne atteigne 63-68°C (145-155°F).
  7. Retirez le rôti de porc du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper en tranches.
  8. Servez le rôti de porc chaud, accompagné de vos accompagnements préférés, et savourez la combinaison exquise de saveurs du sel aromatisé au cacao, qui rehausse subtilement la richesse de la viande.

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