Soufflé au chocolat a l’'armagnac

20 minutes

4 Personnes

  • 250g Sucre semoule
  • 4 Oeufs
  • 250g Chocolat à 70 % de cacao
  • 1cuil. à soupe Armagnac
  • 250g Beurre
  • 25g Farine
  • 20g Sucre cristallisé
  • 1cuil. à soupe Sucre glace
  • Calories = Moyen
  1. Battez au fouet électrique le sucre en poudre avec les œufs entiers jusqu’à ce que la pâte forme un ruban.
  2. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre et mélangez-les à la pâte précédente en ajoutant l’armagnac. Incorporez la farine tamisée.
  3. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez 4 moules à soufflé individuels, saupoudrez l’intérieur de sucre cristallisé et remplissez-les au ras de préparation. Saupoudrez la surface de sucre glace. Enfourner 30 min. Servez dès la sortie du four.

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